Program
🌶️A csilipaprikát, mely nevét a chiltepin azték szóból nyerte, hazájában Dél-Amerikában régészeti leletek szerint legalább 8000 éve fogyasztják. Európában a szerzetesrendek terjesztették el és így válhatott igen hamar a ‘szegények borsává’. Hamarosan az egész világot meghódított, Spanyolországtól, Magyarországon át egészen Kínáig, Tájföldig. Valószínűleg már az aztékok is készítettek belőle szószokat, mártásokat. Jelenleg számatalan nemzeti konyha alalpját képezik az ezerarcú csilipaprika különböző fajtái.
A tanfolyam során a résztvevőkkel együtt savanyított, azaz fermentált csiliszószt készítünk, melyet mindenki saját szájíze szerint alkothat meg különböző hozzávalókat felhasználva. Ezen felül egyéb szósz receptet és konyhai alkalmazási módot is megvitatunk, átnézünk.
Kérem mindenki hozzon magával egy jól záródó befőttesüveget.
A tanfolyam díja, 4500 forint, melyet a helyszínen kell fizetni.
A tanfolyam jelentkezéshez kötött, melyet a [email protected] ímél címen lehet
megtenni.
Auróra Klímakert
Az Auróra Klímakert egy nyitott, fenntartható szemléletű közösségi tér Budapesten, ahol közösen tanulunk fenntarthatóságról, biodiverzitásról, ökológiai rendszerekről, emellett különféle közösségi eseményeknek is ideális helyszíne.